«Крошка Картошка» впервые за десять лет представила детское меню

Ниша семейных ресторанов, которые предлагают блюда и развлечения для гостей всех возрастов, до сих пор остается достаточно свободной. Многие рестораторы начинают активно развивать «детское» направление — вводят специальные предложения, разрабатывают отдельное меню, открывают детские комнаты. Основная задача таких мероприятий — заинтересовать ребенка едой, а для бизнеса — расширить аудиторию и повысить средний чек.

Блюда для детей должны быть понятными, узнаваемыми — как по форме, так и по содержанию — и сбалансированными. Удобно, когда родители априори уверены в том, что ребенок сможет поесть с минимальной помощью взрослого и не испачкаться. Так, в «Крошке Картошке» решили проблему запеченного с кожурой картофеля, который не получится съесть на ходу без участия взрослого, и в детское меню добавили Печеный Мэш — размятый с сыром и травами молодой картофель, с виду напоминающий шарики мороженого. В качестве традиционной игрушки отечественный Хэппи Мил в этом сезоне включает коллекционных дракончиков — к году дракона.

Картофель для «Крошки Картошки» выращивается в России и Беларуси, поэтому наименее подвержен сезонным изменениям.

Источник: chef.ru