Овес: что это за злак и для чего он необходим детскому организму?

Чем полезен овес для детского организма? Одним из базовых понятий, на которых строится система здорового питания, является гликемический индекс (ГИ). Первое, что нужно понимать про овес — это продукт с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара, а значит низким ГИ. Это способствует постепенному повышению уровня сахара в крови после употребления продукта, что благотворно влияет на эндокринную систему ребенка. Продукты с низким ГИ помогают дольше сохранять чувство сытости в течение дня. В овсе также находится большое количество аминокислот, как метионин и лизин, которые благоприятно влияют на функционирование центральной нервной системы, также овес способствует образованию и выведению желчи, что играет ключевую роль в поддержании функционального состояния печени. Продукт богат нерастворимыми пищевыми волокнами — бета-глюканами, которые улучшают пищеварение, выравнивают уровень холестерина в крови и помогают поддерживать здоровый вес. Кроме того, овсянка содержит определённое количество витаминов группы B и минералов, таких как магний, фосфор и кальций.

Как привить интерес ребенку к овсянке?

Разнообразить меню – один из самых эффективных способ, чтобы заинтересовать ребенка к какому-либо продукту. Например, можно приготовить овсяные панкейки на завтрак, которые придутся по вкусу как детям, так и взрослым. Рецепт очень прост: 1) смешать в блендере муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и, при желании, корицу; 2) добавить молоко, сливочное масло и яйцо; 3) взбить до получения однородной массы; 4) выложить по 1 столовой ложке теста на разогретую сковороду; 5) жарить до золотистой корочки.

«Мы понимаем, как порой бывает трудно уговорить ребенка съесть полезную пищу. Поэтому, для разнообразия рациона ребенка, помимо традиционных блюд из овса, стоит обратить внимание на ферментированные продукты на основе овсяной крупы. В этих продуктах больше витаминов, пробиотиков и других потенциально полезных веществ. Обычно такие блюда любят из-за их вкуса и способности обеспечить комфортное пищеварение. Особенно вкусно в сочетании с фруктами и ягодами, например, овсяная каша на завтрак с клубникой или пюре из яблок и овсяных хлопьев, которое можно взять с собой на прогулку в парк», — комментирует Ольга Красникова, директор завода АО «ПРОГРЕСС» (производитель бренда «ФрутоНяня»).

Овес является одним из самых полезных злаков для здоровья и развития детей, который содержит множество питательных веществ. Несмотря на всю пользу, пожалуй, именно ферментация является лучшим способом его приготовления, так как помогает раскрыть все его полезные свойства на максимум. В силах родителей создать правильные привычки употребления овсяных злаков у своих детей и предлагать разнообразный рацион.